Организация идеального кофе-брейка: кейтеринг и секреты успеха

Многочасовые переговоры, конференции и презентации утомляют участников процесса, какими бы важными и интересными они ни были. Люди устают, теряют внимание и думают только о том, как бы выпить кофе и перекусить. На этот счет существует кофе-брейк кейтеринг — организация перерывов, где гости и сотрудники могут комфортно отдохнуть, пообщаться друг с другом и завести полезные знакомства за чашкой бодрящего кофе с легкими закусками.

Заботы по организации кофе-паузы берет на себя поставщик услуг — кейтеринговая компания, которая предоставляет все необходимое: мебель, сервировку, меню, еду и напитки, квалифицированных сотрудников и качественное обслуживание.

Важность кофе-брейка на официальных мероприятиях

Деловые встречи проходят в конференц-залах и под открытым небом, но, независимо от места их проведения, в расписании всегда есть время для отдыха.

Перерыв — важная часть плодотворной работы и наглядная демонстрация заботы о людях. Заказывая услугу кофе-брейк кейтеринг, вы оградите участников мероприятия от необходимости идти в общественное кафе, стоять в очереди к кофейным автоматам, перекусывать на ходу и опаздывать по пути назад.

Достойно организованный перерыв на отдых дает возможность переключиться и восполнить дефицит энергии. Комфортная обстановка располагает к налаживанию контактов и заключению важных сделок. Не меньшее значение имеет сам факт презентабельного кофе-брейк. Это повышает уровень доверия к компании и статус проводящей мероприятие стороны.

Что входит в услугу

От заказчика требуется выбрать место для организации перерыва — это может быть любое помещение в бизнес-центре или территория на выездном мероприятии.

Всем остальным занимается специализированная компания. Кофе-брейк с услугой кейтеринг включает:

• доставку к месту проведения мероприятия всего необходимого;
• фуршетные столы, по желанию заказчика — кофейные столики и стулья, текстиль, салфетки, приборы, посуда;
• сервировку и подачу;
• вкусные свежие закуски/выпечку и напитки;
• работу поваров и официантов;
• уборку места проведения по завершению.

С менеджером кейтеринговой компании заранее оговариваются важные моменты, такие как аудитория и количество персон, число и продолжительность перерывов, меню с учетом предпочтений и бюджета заказчика.

Как проходит кофе-брейк с услугой кейтеринг

Формат фуршета — оптимальный для перерыва на деловой встрече. Гости и сотрудники сами набирают еду на тарелки с правильно расставленных и сервированных столов, не стесняя друг друга. Мебель не создает препятствий для людей, угощения приготовлены так, что их удобно есть вилкой или даже просто руками.

Участники встречи могут находиться в любом месте помещения, а для большего удобства между ними виртуозно перемещаются официанты, предлагая закуски с подносов. В задачу обслуживающего персонала также входит розлив и подача горячих и холодных напитков.

Если есть желание и позволяет площадь помещения, можно организовать островки повышенного комфорта с кофейными столиками для тех, кто не устал сидеть на основном мероприятии.

При сервировке столов учитываются все пожелания заказчика, например, можно расставить декор с логотипом компании, разложить сувенирную продукцию для гостей.

Секреты идеального кофе-брейк

Все когда-то были новичками, но если есть желание пригласить участников мероприятия на безупречный кофе-брейк, кейтерингом должна заниматься компания с хорошей репутацией.

Что конкретно характеризует надежного поставщика услуги:

• достаточный опыт на рынке кейтеринг-индустрии;
• солидный послужной список успешно проведенных банкетов, фуршетов, кофе-брейк и других выездных мероприятий;
• понимание, как сделать перерыв на отдых стильным, изысканным и комфортным, а по желанию заказчика — ярким и креативным;
• кейтеринг — не просто отрасль общепита: шефы умеют удивить и порадовать авторскими вариациями привычных канапе, брускетты, сэндвичей, выпечки и многих других блюд;
• априори подается бодрящий ароматный кофе лучших сортов, вкусный насыщенный чай, оптимально охлажденные напитки;
• официанты всегда приветливы, опрятны, корректны, что называется одним словом — профессиональны.

Компания приезжает в строго обозначенное время и в считанные минуты организует безупречный во всех отношениях кофе-брейк. Кейтеринг, естественно, не может быть очень дешевым. Что касается цен, учтите, что слишком низкая стоимость скорее всего не гарантирует высокое качество.